TRAITEUR VALENTIJN

Jullie kunnen bestellen via info@delievesbistronoom.be of 09/253.10.55

Traiteurmenu VALENTIJN à € 42,50/ p.p. 

12 – 15 februari 2021 

Assortiment van 3 hapjes

°°°° 

Zalm in 3 structuren: mousse- graved lax – tartaar, crème van groene kruiden, rode biet, avocado

Of

Kort gebakken scampi’s, knapperige groentjes, licht roomsausje

Of

Huisgemaakte terrine van eendenlever, jonagold, vanillesausje en rozijnentoast (+ € 4,00 )

Of

½ kreeft in de oven gegaard met tomatenboter (+ € 6,00) 

°°°° 

Romige soep van knolselder verfijnd met gerookte paling

Of

Soepje van Zeebrugse garnaaltjes (+ € 2,00)

°°°°°

Parelhoenfilet opgevuld met “duxelle” van champignons en jonge bladspinazie, bloemkool, gegratineerde aardappelen, zijn eigen jus met dragon

Of

filet van ree, peertje in Banyuls, grondwitloof, knolselder, savooikool met Breydelspek, gegratineerde aardappelen, zijn eigen jus met port (+ € 6,00)

Of

Haasje van skrei met korstje van sesam, parelgroentjes, witte wijnsaus met groene kruiden

°°°° 

Parfait van passievruchten, sorbet van framboos, krokantje van gepofte mais en chocolade

Of

Assortiment van kaas  (+ € 3,00)

 

Assortiment van huisgemaakte broodjes (+ € 0,40 st.)

Assortiment van 3 soorten koffiekoekjes + mini crème brûlée (+ € 3,25)

 

Aangepaste wijnen: te koop via onze eigen wijngroothandel promo prijs 

Bubbels:     

Cava Masia Bou brut meerdere medailles gewonnen  € 8,75

Cava Masia Bou rose meerdere medailles gewonnen € 9,75

 Wit: 

Marques de Puerta Vella 2019 wijn Macabeo druif  € 5,75  of  5+1 gratis 

 Rood:

Puerta Majestad 2008 wijn 100%  Tempranillo druif € 7,98

 

Huisgemaakt roomijs en sorbet  € 8,50/L.

Deze zijn 100% natuurlijk, zonder toevoeging van bewaarmiddelen, kleurstoffen en smaakversterkers

Roomijs:
Vanille, fondant chocolade, witte chocolade, mokka, amandel, karamel

Sorbet:
Aardbeien, framboos, citroen, tomaat

Onze  individuele gerechten kunnen jullie terugvinden op onze algemene pagina “traiteur”