KERSTMENU 24 EN 25 (MIDDAG EN AVOND) DECEMBER 2023
Sprankelend aperitief
trio van eetlustopwekkertjes
°°°°°
Parfait van fazant, chips van jonagold, gedroogde Ganda ham, gemarineerde kerstomaatjes, dressing van honingmosterd
°°°°°
Soepje van butternut pompoen, room van graantjesmosterd
°°°°°
Cannelloni van griet en jonge bladspinazie, blanke botersaus met groene kruiden, jakobsvrucht
°°°°°
Op zijn vel gebakken filet van dorade “Royale” knolselder in verschillende structuren, coulis van groene kruiden, kort gebakken black-tiger
°°°°°
Zoete zonde van rood fruit in verschillende bereidingen
°°°°°
koffie of thee met mondgeneugten
Prijs € 67,50
Aangepaste wijnen € 20,00
MENU OUDEJAAR 2023
Aanvang 19h00 stipt
Sprankelend aperitief met vleugje vlierbloesem likeur
en trio van feestelijke hapjes
°°°°°
Gemarineerde jakobsvruchten, avocado, rode biet, gemarineerde kerstomaatjes, krokante spekblokjes en kervel
°°°°°
Romig soepje van Zeebrugse garnaaltjes
°°°°°
Ravioli van boschampignons, gevogeltejus verrijkt met eendenlever
°°°°°
Filet van hertenkalf, knolselder, gesmoord peertje in rode port, mini-witloof, zijn eigen jus met Port
°°°°°
Chocolade in verschillende structuren
°°°°°
Koffie of thee met mondgeneugten
°°°°°
Om middernacht glaasje Bubbels
om het nieuwe jaar goed in te zetten
°°°°°
Met sfeermuziek
Prijs: € 105,00
Aangepaste wijnen € 20,00
telefonische reservatie en voorschot van € 50,00 p.p.
MENU NIEUWJAARSDAG 01-01-2024
(middag en avond)
Sprankelend aperitief trio van eetlustopwekkertjes
°°°°°
Cannelloni van griet en jonge bladspinazie, witte wijnsaus verfijnd met groene kruiden, black-tiger
°°°°°
Romig soepje van butternut pompoen, afgewerkt met graantjesmosterd
°°°°°
Filet van hertenkalf, peertje in rode wijn, mini-witloof, knolselder, savooi, zijn eigen jus met tijm
°°°°°
Chocolade in verschillende structuren
Of
Assortiment van kaas met rozijnentoast (suppl. € 5,00)
°°°°°
Koffie of thee met zoetigheden
Menu à € 61,00
Aangepaste wijnen € 17,00
MENU VOOR DE THUISVIERDERS à € 52,50/ p.p.
24-25 en 31december 2023 en 1 januari 2024
Assortiment van 3 feestelijke hapjes
°°°°°
Ravioli van boschampignons, gevogeltejus verrijkt met eendenlever
Of
Kort gebakken scampi’s, knapperige groentjes, roomsausje met groene kruiden
Of
Huisgemaakte terrine van eendenlever, gekarameliseerde jonagold,
sausje van vanille en rozijnentoast (+ € 5,00 )
Of
½ kreeft “a la nage” met krokante groentjes, likeur van vlierbloesem (+ € 7,00)
°°°°
Soep van butternut, room van graantjesmosterd
Of
Soepje van Zeebrugse garnaaltjes (+ € 2,00)
°°°°°
Gebraden eendenborst, peertje in Banyuls, knolselder, mini-grondwitloof, savooikool met Breydelspek, gegratineerde aardappelen, jus met port
Of
Filet van hertenkalf, peertje in Banyuls, knolselder, mini-grondwitloof, savooikool met spek gegratineerde aardappelen, jus met port (+ € 6,00)
Of
Op zijn vel gebakken filet van goudbrasem, broccoli, peultjes en gepofte kerstomaatjes, Zeeuwse mosseltjes, smeuïge aardappelpuree, witte wijnsaus
°°°°°
Fantasie van chocolade, roomijs van amandel, sausje van framboos
Of
Assortiment van kaas (+ € 3,00)
°°°°°
Assortiment van huisgemaakte broodjes (+0,60 st.)
Assortiment van 3 soorten koffiekoekjes + mini crème brûlée (+3.50)
Aangepaste wijnen: te koop via onze eigen wijngroothandel promo prijs
Bubbels: Cava Masia Bou brut meerdere médailles gewonnen € 8,95
Cava Masia Bou rose meerdere medailles gewonnen € 9,75
Wit: Roches Saintes ’22 chardonnay-viognier € 6,60
Vinaldena ’20 verdejo € 8,38
Rood: Roches Saintes ’22 syrah-merlot € 6,30
Puerta Majestad 2018 wijn 100% Tempranillo druif € 8,99