Trio van eetlustopwekkertjes
°°°°°
Gegrild en gelakt buikspek, avocado, gamba, gemarineerde tros kerstomaatjes (1)
°°°°°
Romig soepje van asperges
°°°°°
Ravioli van asperges “a la nage” krokant groentjes en likeur van vlierbloesem (2)
°°°°°
Duo van Lamskroon en gerookte kalfstong, asperges, broccoli, zijn jus met tijm
Of
Hondshaai op de graat gegaard, venkel, groene asperges, bearnaisesaus van schaaldieren, gekonfijte aardappelen
°°°°°
Frisse citroentaart, speculaas, sorbet van framboos
°°°°°
koffie of thee met mondgeneugten