Trio van eetlustopwekkertjes
°°°°°
Paling in verschillende structuren, jonagold, crème van groene kruiden (1)
°°°°°
Velouté van prei
°°°°°
Ravioli van asperges en ricotta, krokant gebakken jakobsvrucht (2)
°°°°°
Gebakken “lotte” erwtjes, coulis van tomaat verfijnd met basilicum, gekonfijte aardappel
Of
Pluma van Iberico, mengeling van voorjaarsgroentjes, patatas bravas, zijn jus met dragon
°°°°°
Assortiment van kaas met zijn rozijnenbrood ( suppl. € 5,00)
Of
Frisse citroen- kaastaart met bolletje sorbet van framboos
°°°°°
koffie of thee met mondgeneugten