ASPERGEFESTIVAL
Donderdag – Vrijdag – Zaterdag – Zondag – Maandag
7 – 8 – 9 – 10 – 11 JUNI 2018

Trio van eetlustopwekkertjes
°°°°°
Lauw-warme asperges met tomatenvinaigrette, verfijnd met zacht gerookte Schotse wilde zalm (1)
°°°°°
Romig aspergesoepje, crème van groene asperges
°°°°°
Ravioli van Mechelse asperges met ricotta “ a la nage” afgewerkt met Gentse likeur van vlierbloesem, kort gebakken black tiger (2)
°°°°°
Krokant op zijn vel gebakken zeebaarsfilet, zalfje van broccoli,
groene en witte asperges, coulis van waterkers
Of
Rosé gebraden eendenborst, Mechelse witte asperges, groene asperges uit Nice, gekonfijte aardappelen zijn eigen jus met Banuyls
°°°°°
Assortiment van kaas, met zijn slaatje en rozijnenbrood (+5,00 €)
Of
Fantasie van aardbeien, krokantje van witte chocolade, sausje van kokos
°°°°°
Koffie of thee met zoetigheden
Menu met 1 of 2 € 42,00
Aangepaste wijnen € 14,00
Menu met 1 en 2 € 50,00
Aangepaste wijnen € 16,00